samedi 21 octobre 2023 à 10h
Atelier Pain au levain ou levure?
Atelier pain au levain
Animé par Tatiana et Soizic Shaefer "LES AVENTURIÈRES" boulangères et traiteurs bio-équitables en circuits courts
Samedi 21 octobre 2023 de 10h à 12h30
OU ; Centre liégeois du Beau Mur rue du Beau Mur 48 ; 4030 Liège
Contact : natpro.liege@gmail.com : bioenliege@gmail.com
gsm : 0495 368 524 - Tel : 04 365 19 14
Les inscriptions se font par mail ou téléphone. Max 20 pers. Contact : natpro.liege@gmail.com ; bioenliege@gmail.com :
PAF :20€ // 15€ pour les membres de Nature & Progrès
N°de compte : Nature et Progrès Liège : BE75 0682 2761 2951 Le versement confirme l'inscription.
Le levain, qu'est-ce que c'est ? Comment le fait-on ? Pourquoi en faire ? Et puis comment l'entretenir ? Comment savoir s'il se porte bien ? Qu'est ce qui fait que mon pain est réussi ou non ? A quoi faire attention dans le choix des matières premières ? Et d'un point de vue technique ? La levure quel différence?
Nous allons nous réapproprier et expérimenter, en toute convivialité, un savoir-faire indispensable à la fabrication d'un bon pain BIO 1000% levain : du levain en lui-même jusqu'au pain en passant par la question des achats
Matériel à prévoir : 1 bocal avec couvercle pour le levain,1 plat rond pour pétrir, 1 cuillère en bois, 1 tablier, 1 essuie, 1 boîte de conservation de +- 2,5l pouvant contenir votre pâton de pain que vous reprendrez chez vous.
Source : https://www.facebook.com/BioEnLiege/
Source : message reçu le 6 septembre 15h