samedi 12 avril 2025 à 16h
Demonstration Show Cooking "A la découverte du tempeh"
Dans le cadre du festival "Nourrir Liège", Ventre Content vous invite à un show cooking autour du tempeh !
Originaire d'Indonésie, ce super-aliment est obtenu en faisant fermenter du soja à l'aide d'un champignon spécifique, le Rhizopus Oligosporus. On peut aussi réaliser du tempeh à base d'autres légumineuses comme les haricots blancs, les pois chiches ou les lentilles.
L'intérêt nutritionnel du tempeh est impressionnant : si son contenu en protéine rivalise avec la viande de bœuf, il est également riche en fibres, vitamines (A, E, K, B), minéraux (calcium, potassium, magnésium,..) et probiotiques. Le tout facilement assimilable par le corps grâce à l'action magique de la fermentation. Mais ce n'est pas tout, son goût en vaut également le détour : un subtil mélange de noisette et de champignon.
Lors de cette démonstration, nous expliquerons, pour les plus intrépides, comment préparer du tempeh maison. Nous vous montrerons aussi quelques recettes pour cuisiner et sublimer cet aliment aux saveurs riches et complexes. Vous repartirez avec des recettes et nos conseils pour prolonger la découverte à la maison !
Prix d'inscription : 5 €
Inscription souhaitée par e-mail
Source : https://www.facebook.com/events/1354575765723…
Source : message reçu le 27 mars 14h