samedi 25 octobre 2014 à 10h

Rencontre La Journée du Pain

Rencontre autour de cet aliment « alliant les éléments naturels entre eux : la terre et le blé ; l'eau ajoutée à celui-ci ; l'air au cours de la levée et le feu de la cuisson » (H.Pasquiet)

et pourtant aliment-reflet des modifications alimentaires profondes de ces dernières décennies.

Au cours de la journée, vous pourrez rencontrer

  • Mr Marc DEWALQUE - boulanger de longue date à Malmedy - à travers sa pratique et sa longue réflexion sur l'évolution des céréales panifiables (causerie de 11h à 12h et de 13h à 14h) ;
  • Mr Christian GATIN - docteur en médecine formé en nutrithérapie qui respecte les phénomènes naturels de l'organisme - personne ressource au cours de la journée quant aux problèmes alimentaires autour du pain ;
  • Mr Christophe PORTIER - porte-parole d'une coopérative de céréaliers wallons AGRIBIO qui organise tout le cycle « Du grain au pain » - production, meunerie, boulangerie- intervention de 14h30 à 15h30.

Vous pourrez également participer à des animations :

  • Démonstration de pain au levain (Li Cramignon) à 10h et à 14h
  • Pain du monde (Mina du Maroc) à 12h
  • Table ouverte aux échanges gustatifs et autres (recettes, …) où chacun(e) peut partager son savoir et ses pratiques
  • Stands d'informations : livres, meuneries, différentes céréales, le pain à travers le temps, à travers le monde.

Un repas de midi composé de pains variés et de produits locaux vous sera proposé au prix de 5€/adulte et 3€/enfant (attention: réservation indispensable) licrexainscripextions@gmexail.com

Lieu : salles Le Fenil et C. Deheselle à Befve Thimister

Source : message reçu le 1 septembre 17h